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Kit Oisixに米国ヴィーガンミールキットブランドの『パープルキャロット』が加わりました！
『パープルキャロット』は2014年からアメリカ48州で、ヴィーガンミールキットの宅配を展開。
お客様の8割はヴィーガンではなく気楽に「時々ヴィーガン」というな食生活を楽しんでいます。
今回は、チーズを使わないピザと肉を使わないビビンバのヴィーガンミールキットを頼んでみました！
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【kit Oisix(きっと、おいしっくす)】
Purple Carrotの時々ヴィーガン
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アメリカ発ヴィーガン宅配ブランド「パープルキャロット」。
今、アメリカでは健康志向と温室効果ガスの排出への懸念からヴィーガン食市場が拡大中。
温室効果ガス：動物の出すゲップ・おなら（メタンガス）が大気中の20〜30％を占めている
Purple Carrotの時々ヴィーガンの提供価値とは・・
fan 楽しく GOOD TASTE 美味しく SUSTAINABLE 持続可能な環境に配慮する
例えば、『お昼にお肉を食べ過ぎたから、夜はヴィーガンメニューを』。
そんなで、心と身体を整える新しい選択肢が「時々」ヴィーガンなのです。
ヴィーガンキット濃厚トマトピッツァ
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［商品名］ヴィーガン濃厚トマトピッツァ2人前 1598円
チーズの代わりに豆腐を使ったヴィーガンメニュー。
おろしにんにく2袋、オレガノ2袋、フライドオニオンフレーク2袋、ピリッと辛い！ゆずスコ2袋
〈用意する食材〉オリーブオイル大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、オリーブオイル小さじ2
作り方は、まずピザにのせる食材を準備。
ベビーリーフは洗って、パプリカは薄切りに、豆腐はキッチンペーパーで水切り。
オリーブオイル、おろしにんにく、トマト缶を混ぜながら煮詰め、5分経ったらオレガノを入れてさらに煮詰め塩を入れて味を整えます。
ピザ生地に、トマトソース、パプリカ、豆腐をのせて5〜6分焼く。
焼き上がったら6等分にカットして、リーフをのせてオリーブオイルを回しかけます。
フライドオニオン、ゆずスコをはお好みで加えて出来上がり♫
見た目の色合いがよく、リーフもたっぷり！まるでサラダのようなピザです。
味の決めては濃厚なトマトソース。
ニンニク、オレガノ、塩で煮詰めただけなのに、すっごく美味しい！
酸味が抑えめで、熟したトマトの旨味と甘味をしっかり感じます。
このトマトソースは覚えて損はなし！
味見のつもりがパクパク食べて、2枚目が足りなくなってしまったくらい。
そして、豆腐のなめらかさ。優しい豆乳の味がします。
ゆずスコを加えれば、塩味と風味も加わり豆腐との相性もバッチリ！
サラダ感覚で食べられるので、低カロリーでヘルシー。
それぞれの素材の味を活かした素朴で美味しいピザです。
今度はレシピを真似して、自分なりにアレンジして楽しみたいと思います。
ヴィーガンキット豆腐そぼろのビビンバ
［商品名］ヴィーガン豆腐そぼろのビビンバ2人前 1274円
鶏そぼろの代わりに豆腐そぼろを使ったヴィーガンメニュー。
〈用意する食材〉塩ひとつまみ、ごま油小さじ2、ごはんお茶碗2杯分
作り方は、「豆腐そぼろ」をレンジで加熱しておきます。フライパンでは炒めません。
飾りのビーツを千切りにして塩もみし、キッチンペーパーで絞る。レモンは開封してそのまま。
ごま油で熱したフライパンに、えのき、にんじん、小松菜、ニラを炒め、火を消してからナムルだれを加わえて混ぜます。
ごはんに炒めた野菜、豆腐そぼろ、ビーツ、レモンをのせたら完成♫
彩りのいい野菜たーっぷりのビビンバ！
酸味の効いたナムルだれとレモンで食が進みます。
豆腐そぼろは、高野豆腐みたいな食感と味わいで、単品で食べても美味しいです。
ナムルだれともよく合い、鶏そぼろよりも甘く優しい味になります。
シャキシャキの野菜とフワフワの豆腐そぼろ、アクセントのビーツ、レモンの酸味が一つになって実に多国籍な味わい。
お肉なしでも一皿で満足できるビビンバです♪
ヴィーガンミールキットまとめ
普段からお肉を食べる日もあれば、魚を食べる日、野菜だけの日もあります。
意識をしていなくても「時々ヴィーガン」になっていますね。
毎日お肉を食べるよりも、野菜や魚を中心に食べたほうが栄養が偏らず良い気がするし。
最近流行りの「ヴィーガンバーガー」も食べに行きますが、肉を使っていなくても満足できるし、身体が喜ぶというか安心して食べられて好きですね。
オイシックスのミールキットにも、ヴィーガンバーガーが加わったらいいなー。
これからもKit Oisixをチェックして、日頃の献立にも取り入れていきたいと思います。
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