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数年前からじわじわと人気上昇中のバインミーの特徴や、実際に元住吉にあるベトナムサンドイッチ専門店『Thao’s』で購入して食べてみた感想をお伝えします。
バインミーとはベトナムのフランスパンのこと
ベトナムでは、フランス統治時代から続くフランス文化の名残から、パン食が日常的に食べられるようになりました。
ベトナム語でバインミーはパンの総称ですが、フランスパンを指すことが一般的。
屋台や駅ではバインミーを使ったサンドイッチが売られ（作り置きではなくその場で具を挟んで渡すスタイル）、庶民のファーストフードとして親しまれています。
バインミーの特徴
バインミーの見た目は、小ぶりなフランスパン。
主な原料は小麦粉ですが、米粉が入っているバインミーもあるようです。
地域やお店によって個性は様々ですが、どの場合でも軽〜くふわっと焼き上げてあるのが特徴です。
硬いフランスパンとは異なり、外側はパリッと、中はふわっとやわらかい。
その軽い食感のフランスパンに、バターを塗って、好きな具材を挟んで食べるのがベトナムサンドイッチ＝バインミーです。
具材はレバーパテ、揚げた魚、蒸した鶏肉、団子、ハム＆ソーセージ、甘酸っぱい酢漬け野菜、香草など。
タレはチリソース、ニョクマム、シーズニングソースが一般的です。
実際にバインミーを食べてみました
元住吉にあるバインミー専門店「THAO’S」でバインミーをお持ち帰りしました。
今回は「白身魚香草フリット」に「チーズ」をトッピング。
見た目はフランスパンなので、歯で噛み切れるか心配だったのですが・・サクッと軽く噛み切れました！
想像とは違う歯切れの良さにびっくり！
とってもやわらかくて、軽い食感！
重さがないから2個くらい食べれるかも。
具材の大根と人参の酢漬け野菜がさっぱりして、しゃきしゃき感がアクセントになってます。
パクチーの香り、フリットのサクッと感、チーズのコクがバインミーと同時に口の中から消える感じ。
まるでごはんとおかずのようなバランスの良さが、バインミーにはありますね。
フランスパンより軽くやわらかい、コッペパンより硬くもちっとしている・・そんな具材を挟むにはちょうどいいパン。
歯と顎が痛くならないところもいいw
一度食べたらまた食べたくなる美味しさです！
THAO’Sの情報
【営業時間】月曜〜金曜日10:30〜14:30／17:00〜21:00、土日休日10:30〜18:30
【休日】火曜日
【場所】元住吉駅東口を出たら、すぐ左に曲がり、線路沿いをまっすぐ歩いて1分以内
【ホームページ】http://banhmithaos.com/
☆店内にある食券を購入して、カウンター窓口で渡しテイクアウト。
☆メニューは7種、レギュラーサイズとスモールサイズあり（HPに記載）
☆トッピング：パクチー増量100円、パテ追加80円、チーズ80円、トマト50円、ふわふわ卵50円、自家製チリペースト20円
☆サイドメニュー：気まぐれで替わるスープ380円、フライドポテト270円、自家製マンゴープリン250円
☆ドリンク：ベトナムコーヒー350円、ベトナムビール500円、水ソフトドリンク80円〜
