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栄養豊富な食品として人気上昇中の鯖缶。
2018年ぐるなび総研の日本の世相を反映した「今年の一皿」にも鯖が大賞に選ばれました。
人気の理由は、生の鯖に比べてDHA1.3倍、EPA1.3倍、カルシウム43倍、ビタミンD2倍と多く含まれ、様々なアンチエイジングに効果が期待できること。
そんな鯖缶をイマドキな洋風味付けした『Cava？缶』を発見！
女子ウケする味わいと思わず手に取るおしゃれな缶デザインで、発売から7ヶ月で10万缶売れたそう！
そんな『Cava？缶』を実際に食べてみましたのでご紹介します。
Cava？岩手から発信するオリジナルブランド
色彩鮮やかなデザインが目を引く『Cava（サヴァ）？缶』は、「岩手缶詰株式会社」と「岩手県産株式会社」によって、被災地三陸からオリジナルブランドを発信するため誕生。
ブランド名は、フランス語の挨拶cava（サヴァ）と鯖（サバ）をかけ、岩手から全国へCava？（元気？）と声をかけるイメージで名づけられました。
TV番組では【ヒルナンデス！】、【マツコの知らない世界】で紹介され、「これは美味しいわ！」と絶賛されていました。
Cava？5種の味と販売価格
『Cava？』缶は、2020年に2種が追加され全部で5種類になりました。
価格は3缶セットで1300〜1800円、1缶300円〜400円（種類と販売店により変動）。
- オリーブオイル漬け
- レモンバジル味
- パプリカチリソース味
- NEW アクアパッツア風
- NEW ブラックペッパー味
内容量は、サバ切り身3つ分。（写真はレモンバジル！）
缶と同じデザインのココットセットも人気です！
Cava缶レシピ オリーブオイル漬け
イエローラベルの【国産サバのオリーブオイル漬け】
●原材料：さば、オリーブオイル、食塩、酒、野菜エキス、調味料（アミノ酸）
●栄養成分表示（100g当り・液汁含む）エネルギー299kcal、たんぱく質17.2g、脂質24.3g、炭水化物0.3g、ナトリウム205mg
Cava?オリジナルレシピ『Cavaエッグ』
❶ココットに食べやすく刻んだほうれん草を入れ、少し水を加えて電子レンジ500Wで約30秒加熱。
❷①にサバ、卵を加えて塩をふる。
❸卵の黄身に3ヶ所ほど爪楊枝で穴をあけ、粉チーズをふる。缶汁（オリーブオイル）を大さじ1杯かけて軽くラップで覆い、電子レンジ500Wで90秒加熱。
❹仕上げに胡椒をふったら出来上がり。
私は、ココットの代わりに耐熱ガラスの角皿を使用しました。
オリーブオイルと野菜エキスと酒で味付けされたサバは、まろやかでクセもなく美味しい。
味付けは最小限だし、オリーブオイルだからとってもヘルシー！
「サバ缶を料理に使いたいけど、水煮はちょっと苦手」って方にもおすすめです。
どちらかというと和食に合う味かなと思います。
青魚の栄養素とカルシウムをしっかり摂れるので、元気が必要な日の朝食にピッタリです。
Cava缶レシピ レモンバジル味
グリーンラベルの【国産サバのレモンバジル味】
●原材料：さば、還元水飴、オリーブオイル、バジル、食塩、香辛料、レモン濃縮果汁／香辛料抽出物、増粘剤
●栄養成分表示（100g当り・液汁含む）エネルギー156kcal、たんぱく質17.9g、脂質8.7g、炭水化物1.5g、食塩相当量0.7g
●DHA810mg／EPA410mg
Cava？オリジナルレシピ『Cavaバターリエット』
❶ココットにサバ、バターを入れて電子レンジで500Wで約30秒加熱（バターがやわらかくなったころが目安）。
❷①を粗く混ぜて胡椒をふり、パン又はクラッカーに添えたら出来上がり。
レモンとバジルの香りが爽やか、サバのコクとサッパリした後味が白ワインに合う！
そのままでも十分な一品料理ですが、パスタに混ぜたり、バインミーの具材にしても合いそうな風味です。
イタリアンでもアジアンでもどっちのテイストもいけますね！
Cava缶レシピ パプリカチリソース味
レッドラベルの【国産サバのパプリカチリソース味】
●原材料：さば、還元水飴、たまねぎ、ワイン、パプリカ、砂糖、食塩、ハバネロチリ、チキンブイヨン調味料（乳成分を含む）、レモン濃縮果汁、白コショウ、コリアンダー、タイム、大豆油／調味料（アミノ酸）、増粘剤
●栄養成分表示（100g当り・液汁含む）エネルギー108kcal、たんぱく質16.1g、脂質2.8g、炭水化物4.7g、食塩相当量1.3g
●DHA780mg／EPA310mg
Cava？オリジナルレシピ『Cavaアヒージョ』
❶ココットにサバ、オリーブ、半割りしたミニトマト、スライスにんにくを入れる。
❷オリーブオイルを加え、塩をひとつまみふり、軽くラップで覆い、電子レンジ500Wで約3分加熱。
❸バジルをのせて出来上がり。
※オリーブなし、バジルの代わりにルッコラを入れました。
スパイシーなトマト味が旨いっ！
お店のメニューにありそうなくらいの完成度、もう缶詰レシピとは思えない。
これにオリーブを入れたら贅沢すぎるかも〜。
ちょっと加えただけで、手の込んだ味になります！
スープがピリ辛で美味しい〜
ヒルナンデスとマツコの知らない世界で紹介されたレシピ
★TVヒルナンデスのおすすめ朝食レシピ
【オリーブオイル漬】
『洋風卵がけご飯』生卵とサバを混ぜて、残ったオリーブオイル（缶汁）にめんつゆ又は醤油を混ぜてかける。
★マツコの知らない世界で紹介されたレシピ
【オリーブオイル漬け】
サバ（缶汁ごと）、ミニトマト、パセリ、にんにくみじん切りを乗せて焦げ目がつくまでオーブンで加熱。
【レモンバジル味】
サバ（缶汁ごと）、マヨネーズ、ネギ、にんにくみじん切りを乗せて焦げ目がつくまでオーブンで加熱。
【パプリカチリソース味】
サバ（缶汁ごと）、チーズ、パセリ、コショウを乗せて焦げ目がつくまでオーブンで加熱。（サヴァジェンヌのお気に入り♡）
Cava？缶詰 まとめ
すでに一品料理として出来上がってる『Cava？』缶は、献立の一品に加えたり、すぐに出せるおつまみとして便利！
一般的な水煮と違って、味付けされてるから失敗いらずw
また、デザインがおしゃれだから、キッチンに”見せ缶”として置いても可愛いです。
昭和のサバ缶イメージを覆す『Cava？』缶は、大人世代にこそ試してもらいたいな。
骨を強くしてシワまで防ぐカルシウム、新陳代謝を高めるDHA・EPAが豊富なサヴァ缶を積極的に摂れば美容にも役立ちます。
『Cava？』缶でレパートリーを増やして、美味しくて健康的な毎日を送りましょう。
ごちそうサバ〜♫
