本当に芽が出た発芽玄米の底力>>

進化系?アレンジ卵がけご飯|ふわふわ白身ごはんの作り方

卵がけご飯ふわふわメレンゲ

定番の「卵がけご飯」にちょっとひと手間加えるだけで、さらに美味しく、見た目も華やかになります。

白身をメレンゲ風にアレンジすれば、生の白身が苦手な人でもペロリと食べられるはず!

そんな皆に試してほしい「ふわふわ卵がけご飯」をご紹介します♪

ふわふわ卵がけご飯の作り方

卵がけご飯ふわふわメレンゲ

1人前=生卵1個。白身と黄身に分け、ボールに白身を入れます。

卵がけご飯ふわふわメレンゲ

白身を箸で1分くらいシャカシャカと泡立てます。

泡立てはある程度、白身のどろーっとした塊がなればOKです。

卵がけご飯ふわふわメレンゲ

ご飯小盛り150gを入れ、下から上へ持ち上げるようにサクッと混ぜます。

卵がけご飯ふわふわメレンゲ

ご飯が白身と混ざってふんわりします。

卵がけご飯ふわふわメレンゲ

お茶碗に移して、真ん中をくぼませて黄身をのせます。

青海苔を加えて香りと見た目で食欲増進

卵がけご飯ふわふわメレンゲ

食卓に出すときは、青海苔を半分ふりかければちょっとした一品に。

磯の良い香りが生卵のにおいを打ち消し、見た目にも食をそそります。

卵がけご飯ふわふわメレンゲ

醤油は黄身中心に注ぐと、青海苔と白身の間に流れて配色がきれいに見えます。

卵がけご飯ふわふわメレンゲ

はい、ふわふわ卵がけご飯の出来上がり!

ふわふわ卵がけご飯を実食

卵がけご飯ふわふわメレンゲ

ふわとろの食感が絶品です!

黄身がいい感じにふわふわご飯にとどまってくれるから食べやすい。

通常の卵がけご飯だと、さらっとしてるので茶碗に口をつけて食べることがありますが、このふわふわ卵がけご飯は最後の一口までかきこむことがないw

ご飯と白身がふわっとまとまっているので、箸できれいにつまめます。

見た目も香りも食べ方も、上品なふわふわ卵がけご飯です。

卵がけご飯専用の醤油「玉ご郎」

卵がけご飯専用醤油

せっかくひと手間かけた卵かけご飯、醤油にもこだわってみたい。

卵がけご飯専用醤油、その名も「玉ご郎」。

キャッチコピーは「玉子かけご飯のために生まれました。ひとときの幸せ感じる玉ご郎」

こちらはお試し用セットのものです。

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製造・販売は、昔ながらの製法を守る島根県出雲に本拠店のある「古代柱醤油醸造元」さん。

卵がけご飯専用醤油

商品説明「一年以上自然に発酵させた本醸造しょうゆに枕崎産かつお節、北海道産こんぶを加えた、玉子ご飯のためのだし醤油です。」

卵がけご飯だけじゃなく、天つゆ、そばゆつ、豆腐にかけても!

卵がけご飯専用醤油

いつも料理には減塩醤油を使っていますが、タレとしてかける料理にはだし醤油を選んでいます。

この「玉ご郎」も減塩醤油と比べると、一口目の印象はさっぱり、なのに後味が甘くてコクが深い。

淡白な白身の部分には、甘めに味付けされたコクのあるだし醤油が合いますね!

甘みがある醤油なので、磯辺焼き餅にも合いそう!

「卵がけご飯専用」とはいえ、実は他の料理にも合うのですぐに使い切りそうです。

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ふわふわ卵がけご飯まとめ

いつもの卵がけご飯がちょっと贅沢な一品に見える「ふわふわ卵がけご飯」。

時間のあるときや旦那さんのお夜食に、胃もたれするときや食欲が出ないときにも。

ふんわり優しい食感が箸を進めてくれます。

ガッツリ!こっそり?食べたい卵がけご飯の記事はこちら↓

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