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有害物質がでないグリーンパン!ヴェニスプロならダイヤモンド配合でおすすめ!

greenpanグリーンパンヴェニスプロ

こんにちは、今回はフッ素樹脂(テフロンなど)を一切使わないGreenPan(グリーンパン)をご紹介します。

素材は砂と同じミネラル成分、添加剤もなく、高温過熱でも有毒ガスを放出しないという環境と人に優しい製品。

ちょうどフライパンを買い替えようと思っていた時だったので、グリーンパン「ヴェニスプロ」とガラス蓋も一緒に購入してみたわけなんですが、これが使ってみてとってもよかった!

それでは早速口コミレビューします!

GreenPan(グリーンパン)とは

ベルギー発The Cookware Company(クックウェアカンパニー)の製品で、2007年にグリーンパン誕生。

食材だけでなく『ヘルシーで安全』に使えるクックウェアを追求し「サーモロン」というセラミックコーティングを発見し採用しました。

フッ素樹脂加工
一般的なフッ素樹脂は、高温過熱すると熱分解により人や環境に影響を及ぼす化学物質が発生。また、コーティング製造中は残留性化学物質PFOAが使われています。

グリーンパンはフッ素樹脂を使わない「サーモロン・セラミック・ノンスティックコーティング」を軸に、性能をアップさせるべく今なお研究を重ねさせています。

Thermolon(サーモロン)とは

Thermolon™とは、サーモロンリミテッド社の登録商標です。

熱伝導性に優れ熱を均一に素早く伝えます。弱火〜中火での省エネ調理が可能です!

MEMO
☆フッ素樹脂不使用、PFASs、PFOA、鉛、カドミウム含有ゼロ。
☆耐熱温度約450℃。
☆傷や摩耗、温度差ショックに強い。

グリーンパンの種類

メイフラワーサーモロンオーブン不可
ウッドビーサーモロンオーブン160℃まで
ヴェニスプロサーモロン・インフィニティプロ
IHマグニート加工
オーブン220℃まで
食洗機対応
ヴェニスプロエバーシャインサーモロン・インフィニティプロ
外面ステンレス加工
オーブン220℃まで
食洗機対応

フライパンのサイズは各[20cm・24cm・26cm・28cm]ガラス蓋も別売りであります。

グリーンパンヴェニスプロ28cm口コミレビュー

greenpanグリーンパンヴェニスプロ

私が購入したサイズは28cm。

理由は・・
食材同士くっつかずに一度に焼ける
油ハネが少ない(油がフライパン内に収まる)

以前は26cmを使っていたんですが、食材がくっついて1個ずつ返しにくいのと、食材や油の跳ね返りが多いのが気になって28cmにしたら解消。コンロ周りが汚れない♪

それと餃子をよく焼くので一度に焼きたい、大は小を兼ねるということでw

greenpanグリーンパンヴェニスプロ

28cmは広い底面が使いやすい反面、重さはあります。フライパン返しにちょっと力が必要。

greenpanグリーンパンヴェニスプロ

ブルーグレーのシックなカラーと、ダイヤモンド粒子のツヤとキラキラ感も素敵。

greenpanグリーンパンヴェニスプロ裏面

ハンドルの取り付けもすっきりスマート。
底面はIH加工Magneto(マグニート)にgreenpanロゴ。

マグニート
マグニートとは、グリーンパン独自のIH加工技術です。
底面に銅が閉じ込めてあり、熱を均一に伝え、底面が熱で歪む心配がありません。
直火でも熱伝導を妨げることはなく効率的に使えます。

greenpanグリーンパンヴェニスプロ取手

オーブンでも使える耐久性の高いステンレスハンドル。下に膨らみのあるなめらかな形状です。

greenpanグリーンパンヴェニスプロ取手

手のひらにフィットして握りやすく安定感があります。このハンドル、かなり使いやすい!

全体的にムダのないデザインとカラーが背景と馴染んで、キッチンがすっきりして見えます。(グレー&シルバーってオシャレ)

グリーンパンガラス蓋の詳細

ぐれgreenpanグリーンパンガラス蓋

シリーズ共通のガラス蓋。全面ガラスなので中の様子が見やすい!

greenpanグリーンパンガラス蓋

オーブンOKの強化ガラスだけあって重さがあります。フライパンと合わせて持つとけっこう重い・・。

その分、しっかり蓋ができ過熱中でも蓋がガタガタ浮きません。また、蒸気も逃さず中までじっくり火が通ります。

greenpanグリーンパンガラス蓋

シンプルなこの取手、洗いやすくて水跡も残らず清潔です。

グリーンパンの使い方

セラミックコーティングのグリーンパンは火加減と油がポイント!

とろ火(消えるか消えないかの炎)
弱火(中火の半分くらいの炎)
中火(鍋底にあたるかあたらないかの炎)

STEP.1
予熱
中火で30秒程度予熱し、フライパンが温まったところに少量の油を薄く引く。
STEP.2
調理
熱伝導・熱保有率に優れているためとろ火〜中火で調理。IHでも中火以下。
STEP.3
洗浄
使い終わったら中性洗剤をつけた柔らかいスポンジで洗う。粗熱がとれた温かいうちに洗うと汚れが落ちやすい。急激な温度変化はNG。 

餃子を焼いてみました(ガス火)

greenpanグリーンパンヴェニスプロ口コミ

ヴェニスプロ28cmなら餃子15個が並びます。

ガラス蓋をして弱火から始めて、中火である程度水気がなくなるまで焼きます。

蒸気口がないので水分が飛ぶまで時間がかかりますが、餃子のニオイがキッチンに充満しないところが◎。

greenpanグリーンパンヴェニスプロ口コミ

蓋を開け弱火できつね色まで焼いて完成。
最後、ごま油を流した箇所が焦げ気味になりましたが特に味に問題なし!

中はじゅわっ〜、外パリパリ。とっても美味しく仕上がりました♫

greenpanグリーンパンヴェニスプロ口コミ

焼いたあとは熱を冷まし、まだ少し温かいうちにペーパーで拭くと・・つるんと簡単に汚れが落ちました。

これなら続けて調理ができますね!

ガス火の場合は基本、弱火強で調理すれば焦げずにいい焼き具合になりますね、急がずゆっくり調理。

このツルツルを長持ちさせるべく、温度と油に気をつけて使っていきたいと思います!

グリーンパンで使う油について

ノンスティック加工(こびりつき防止)のフライパン全般ですが、油と温度に長持ちさせるコツがあります。

オリーブオイルは使える?

油にはスモークポイント(発煙点)と呼ばれる油から煙が出始める温度があります。これは油の種類で異なります。

例えばエキストラバージンオイルはスモークポイントが低いため、予熱時間・火加減に気をつけながら調理しないと焦げ付き・こびりつきの原因に。

✔油から煙がでないように温度に注意すること

私はエキストラバージンオイルを使うときは、オイル劣化させないためにも「とろ火」で調理しています。

飛び散った油は低温で焦げやすいためオイルスプレーは使用不可

炒めものに適したオイルは

炒めものに適したスモークポイントが高いオイルで、ヘルシーにコーティングを長持ちさせましょう。

  • ピュアオリーブオイル
  • ココナッツオイル
  • アボガドオイル
  • ギー、バター
  • ごま油
  • グレープシード

ビタベルデとグリーンパンの違い

よく比較されるビタベルデも、グリーンパンと同じクックウェアカンパニーの製品です。

こちらもグリーンアップルが目印「Thermolpn(サーモロン)」加工を採用しています。

色合いやデザインもそっくりだからグリーンパンと勘違いしますよね、、ビタベルデは価格帯が低いのでカジュアル版なのかな。

実は私も最初、お手頃なビタベルデを選んで購入したわけなんですが・・返品してしまいました、しかも2回。

なぜかというと、内側のコーティングに小キズ・極小の気泡が付いていたから。

交換しても同じだったのでビタベルデは諦めました。お値段以上であってほしかった。

そんなこともあり、サーモロン加工を強くしたグリーンパンのヴェニスプロにした、というわけなんです。

ちなみに、ビタベルデ以外にもクックウェアカンパニーと共同開発したアイリスオーヤマ「グリーンシェフ」があります。

こちらもダイヤモンドを融合させた「ダイヤモンドセラミックシリーズ」があります。日本の会社だと安心感がありますね。

ダイヤモンド粒子配合
グリーンパンヴェニスプロシリーズ
ビタクラフトなし
グリーンシェフダイヤモンドセラミックシリーズ

まとめ

グリーンパンヴェニスプロのお値段はちょっと高い・・ちょっと悩んだけど後悔してません。

同じ金額のブラウスや化粧品、毎日の食費と比べるとぜんぜん贅沢品ではないですよね。毎日使うものだし長く使える、しかも健康に直結する。

せっかくオーガニック野菜や調味料を揃えても、炒める段階で害があったら意味がないですから。

それにクオリティもやっぱ違う、いいもの使うと調理まで丁寧になる。きちんと作ろうとするし料理の腕も上がる。

キッチンウェアって大事ですね、買ってよかったー