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だし蔵の関西おだしの口コミ!だし茶漬け専門店の味が家で楽しめます

だし蔵関西おだし

創業45年関西おだし専門店「だし蔵」が、こだわり抜いて作り上げた「関西おだし」。

モンドセレクション銀賞、ITQI優秀味覚賞一つ星をW受賞した本格派のおだしです。

毎日安心して使える化学調味料や保存料無添加のだしを探していたところ、関西おだしをモニターさせていただく機会がありましたので、感想レビューします!

シンプルな原材料だから素材が命

関西おだし関西おだしの原材料は、宗田の節、かつおの節、うるめ煮干、いわし煮干、昆布、砂糖、食塩、醤油、デキストリン(糖の一種)、酵母エキス。

化学調味料・保存料は入っていません。

選りすぐりの国産素材とその素材の良さを引き出すシンプルな調合で、家庭でも和食屋の本格的なだしがとれるように作られています。

だしの味を守る煮出し師

素材に至っては煮出し師という「だしの番人」が定期的に現地に赴き、品質を確かめています。

煮出し師:煮出しに関する幅広い知識と技術を習得し、だし蔵が実施する厳しい検定試験を合格した人

例えば、鰹節は昔ながらの製法で作られている天然素材であるがゆえ、ひとつとして同じものが出ないため、煮出し師が静岡県沼津港まで素材を確かめに行くというこだわりよう。

素材一つ一つの品質を追求し続けることで、関西おだしの味は守られているのです。

だし蔵のだし茶漬け専門店

関西では、だし蔵のだしを存分に味わえる「だし茶漬け専門店」が展開されています。

TV・雑誌の取材が多く行列ができるお店のようです。

これは関東に進出する日も近いのでは?

だし蔵だし茶漬け

  1. 一年を通して、だし文化を広める活動も
  2. 現在だし茶漬け専門店4店舗、だし蔵物販2店舗、すき焼き1店舗
だし茶漬けメニューの一例

  • 紀州南高梅と野沢菜のおだし茶漬け
  • 炙り鮭といくらのおだし茶漬け
  • 漬けまぐろのおだし茶漬け
  • 鰻のひつまぶし風おだし茶漬け
  • 炙り牛カルビのおだし茶漬け
と〜っても美味しそうなだし茶漬けが公式ページに掲載されています。

値段も小鉢2品+お漬物付きで700円〜980円とお財布に優しい!

関西おだしで、だし茶漬けメニューをマネてみるのもアリですね。

関西おだしで基本おだしを作ってみました

だし蔵関西おだし

  1. チャック付き、冷蔵庫で保存します
  2. ティーパックは破らずにそのまま使用
    中身を取り出して調味料としてチャーハンやお好み焼きにもOK
基本おだしの作り方
関西おだし1袋に水400ml(約カップ2杯)の割合で、水の状態から入れ、沸騰後4〜5分煮出してから取り出す。

ティーパックをぽんっと小鍋に入れて沸騰させるだけなので、とっても簡単。

だし蔵関西おだし煮出しただしは、きれいな黄金色。

だし蔵関西おだし甘みと塩味が絶妙、さっぱりまろやか!

だし蔵関西おだしふわっとカツオのいい香りが鼻を通ります。

五臓六腑に沁みわたるなんとも優しく上品な味です。

基本のおだしで十分に旨味があるので、調味料などの味付けは少量でいいですね。

まさに、このままだし茶漬けにちょうどいい!

塩昆布でだし茶漬け、鰻でひつまぶし風だし茶漬けを作ってみましたが、とっても美味!文句なしに旨い。

さっぱりまろやかなおだしなので、どんな調味料でも合わせやすいと思います。

基本が旨いと少し味を加えるだけで、ぐっと美味さが引き立ちますね!

だし蔵関西おだしのお値段

  • 5袋入り390円
  • 22袋入り1620円
  • 30袋入り1940円

だし蔵の関西おだしお試しパック

おだし3種のお試しセット(関西おだし、減塩おだし、野菜おだし)1200円もあります。

今の季節だと、お鍋のだしにもピッタリ。

味付けは関西おだしのみで、ポン酢や柚子胡椒をつけていただくのがGOOD!

市販の鍋の素だと味が濃く、原材料も気になっていたので・・、関西おだしならシメま安心して飲み干せます。

関西おだしが気になる方は、ぜひ一度チェックしてみてくださいね!