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先日、自由が丘にある『香辛堂』（こうしんどう）さんでミックススパイスを購入してみました。
こちらは日本初の注文を受けてから挽きたてのスパイスを提供するお店。
自分好みのオリジナルのスパイスを作ることができます！
- 左：赤いテントのお店に挟まれた可愛らしいレンガ調の小さなお店。
- 右：店内はスパイスが入った瓶がずら〜っと並んでいます。
香辛料のいい香りが漂った店内では「KE-HARE Konbucha」も立ち飲みできます。
今回は、購入したスパイスと香辛堂さんで飲んだ「KE-HARE Konbucha(コンブチャ)」をお伝えします。
香辛堂オリジナルミックス3種をチョイス
自分好みのスパイスを作れるのはもちろん、料理に合わせた香辛堂オリジナルミックススパイスが豊富にあり、スパイス初心者でも選びやすい。
私はすぐに使えそうな3種類のスパイスを選びました。
- ペッパーミックス 500円
4種類のペッパーとオールスパイスをミックス。
すぐに使い切ってしまいそうなくらい香りも味もハマります！ - チャイの素 800円
ミルクティーと混ぜてもOKですが、お好みで他のスパイスを入れてもOK。
少し入れるだけで本格的な味に変身。 - 自由が丘ホットワインバニラ 1080円
スパイスとバニラが入ったホットワイン用のスパイスミックス。
甘くてほんのりスパイシー、深みのあるとっても美味しい味です！
「チャイの素」私の使い方をご紹介
チャイのレシピというと、小鍋でスパイスを煮立て、牛乳と砂糖を入れ、茶こしでカップに注ぐというのが大まかな流れ。
私の簡単なチャイの作り方は、電子レンジ。
茶こしも含め「電子レンジ加熱対応のティーポット」を使います。
茶こしがステンレスのものは外してから加熱し、ティーカップに注ぐときに茶こしとして使ってください。
- 紅茶の茶葉を大さじ1杯入れる
- 香辛堂チャイの素を小さじ1杯弱入れる
- 黒糖を大さじ1杯入れる
- 冷たい牛乳を入れる
- 電子レンジで温め完成
レンジの温め機能（60℃）を使い、途中で一旦止めてスプーンでかき混ぜてから、再度温めると味が均等になります。
ちなみに茶葉は、インドのお土産としてもらった『TAJ MAHAL紅茶』。チャイ用に適しているとのこと。
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見た目も味も香りも、香辛堂チャイの素を少し入れるだけで、ぐーんと本格的なチャイの味になります。
チャイ好きな方はぜひ♫
香辛堂さんのホームページでは、通販もできますので好きなスパイスを探してみてください！
KE-HARE Kombuchaを飲んでみました！
香辛堂さんの店内では、日本初！サーバーから注ぐ生のコンブチャ（1杯500円）がいただけます。
瓶詰めタイプも2種類ほどありましたので、持ち帰りもできますよ。
コンブチャとは、日本で70年代に流行った発酵飲料「紅茶キノコ」のことで、健康にとっても良さそうな飲み物。
KE-HARE Kombuchaは、コンブチャと香辛堂さんのスパイスをミックスさせたオリジナルの紅茶キノコです。
私はコンブチャの名前を聞いて「昆布のお茶」を想像しましたが、飲んでみると全くの別物で「旨い！」。
微炭酸紅茶の喉越しの良さとスパイスを感じる爽やかさ。
これはグイグイ飲めます！
発酵エキスを生きたまま飲めるということは、抗酸化作用やデトックスにも効果が期待できます。
健康オタクが多いといわれるアメリカ西海岸では、数年前にセレブからヒットし、今では普通にスーパーでかなりの種類が販売されているようです。
これは日本での再ブレイクが近いかも！？
自由が丘に出向いた際は、生コンブチャをグビッと一杯飲んでみてください！
今日本で買えるコンブチャを調べてみました！
まだブームが来る前なので、そんなに種類は多くはありませんでしたが、濃縮タイプ、カプセルタイプ、粉末タイプ、ドリンクタイプをチョイスしてみました。
濃縮コンブチャ
2019年2月に処方リニューアル！植物発酵エキスが144種類にパワーアップ。
144種の野菜、果物、海藻、ハーブ等を発酵させたエキスと、アガベシロップ、オリゴ糖、ハーブなどを合わせた生活の木オリジナルの酵素ドリンクです。
カプセルコンブチャ
48℃以上の熱を加えない特殊製法を用いて、さらに特許製法の胃酸で溶けないカプセルを採用。
生きたコンブチャがぎゅっとカプセルに閉じ込められています。
コンブチャの良いとこだけを簡単に摂りたい方におすすめ。
粉末コンブチャ
海外でブレイク「チャコール」で不要なものを吸着＆排出、「コンブチャ」で痩せ菌を増やす手助けをしてくれるダイエット中には嬉しい粉末コンブチャ。
水で溶かせばルージュベリー味のジュースに。粉末をそのままでも「さらっと」飲んでもOKだそう。
公式サイトでは、イメージモデルをされている武田久美子さんのメッセージ動画が観れますよ（キラキラの50代！）。
ドリンクコンブチャ
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米国で大人気！オーガニック認証USDA／有機JAS認証のブランド。
お茶のエキスパートが作り上げた、美味しくて飲みやすいフレーバーのコンブチャです。
夏には冷やしてお風呂上がりにグビグビ飲みたい！
一度は試してみたいコンブチャ、取り入れやすいものから試してみてくださいね！
